Mousse chocolat

Ingrédients: 

• 120g de chocolat noir 
• 100g de lait
• 2 feuilles de gélatine 
• 200g de crème (au moins 30% de matière grasse)

Préparation:

• mettre la gélatine dans un bol avec de l'eau froide afin qu'elle ramollisse 
• faire fondre le chocolat noir au bain-marie
• dans une casserole faire chauffer le lait jusqu'à la 1ère ébullition et y ajouter la gélatine
• une fois le chocolat fondu y verser le lait chaud en 3 fois
• remuer vivement 
• laisser refroidir 
• monter la crème en chantilly (la crème doit être froide)
• y incorporer le chocolat et mélanger délicatement avec une spatule

Votre mousse est prête !