Mousse fruit de la passion

Ingrédients:

• 200 g de coulis de fruit de la passion 
• 2 feuilles de gélatine 
• 200 ml de crème 

Préparation: 

• faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide 
• faire chauffer dans une casserole le coulis de fruit de la passion
• dès la 1ère ébullition retirer du feu et ajouter la gélatine 
• bien mélanger 
• laisser refroidir 
• monter la crème en chantilly 
• y incorporer le coulis froid 
• mélanger délicatement